Категории статей
Цікаво про каву
Історія бренду La Semeuse
Кавова продукція торгової марки La Semeuse вважається найкращою у романській Швейцарії. У 2021 році бренд був удостоєний звання найкращого обсмажувача за версією професійного швейцарського журналу Cre..
Індійська кава: історія та види
Індія відома на весь світ високоякісним чаєм, спеціями та багатою культурою. Кава з Індії має оригінальні смакові характеристики та цінується кавоманами всього світу.
Як свідчить легенда, істор..
Історія кавового бренду ILLY CAFFE
Кавовий бренд ILLY майже сторіччя розвиває культуру, якість і смакове різноманіття благородного чорного напою. Сім'я Іллі та їх любов до кави багато в чому вплинула на сучасний ринок і на смак нап..
Як готують і п'ють каву в Бразилії
Бразилія славиться смачною та ароматною арабікою з шоколадними нотками, тому цілком виправдано, що бразильці п'ють велику кількість кави. Раніше ми писали про бразильську каву, сорти і смакові осо..
"Хвилі кави": етапи розвитку кавової індустрії
Кавова галузь відносно молода, але в її розвитку вже виділяють три чітких етапи. На даний момент індустрія переживає четверту хвилю, а також вчені дискутують про перспективу і особливості п'ятої.
..
Кава з вином: класичний рецепт коктейлю
Каву часто поєднують з алкоголем, але зазвичай це лікери, бренді, коньяк або віскі. Кава з вином зустрічається рідше, проте французькі гурмани оцінили таку композицію. «Cafe au vin» &mdash..
Кава BUSHIDO Black Katana — тепер в зернах і мелена!
Каву BUSHIDO люблять в усьому світі за високу якість і чудовий смак. Популярний бленд Black Katana тепер представлений не тільки в розчинній каві, але також в меленій та в зернах.
У складі композиц..
Смакологія кави: аромат, нотки, тіло, крема та інші нюанси каппінга
Спеціалісти виділяють більш як 900 смакових і ароматичних відтінків і поєднань обсмаженої кави. Крім того, характеризуючи купаж або моносорт, прийнято вживати такі слова як "тіло", "кре..
Все про сиропи для кави та коктейлів
Скільки людей, стільки й смаків — хтось надає перевагу чорній каві без добавок, а хтось не проти спробувати коктейль зі складною рецептурою. Для любителів незвичайних напоїв були придумані спеці..
Терміни зберігання кави
Приємно мати вдома декілька видів кави і підбирати напій під настрій. Однак кава у відкритій пачці стрімко втрачає смакові й ароматичні властивості. Кавомани часто цікавляться: як довго можна зберігат..
Кава з Бразилії
Бразильська кава — ароматна, оксамитова, з яскравими нотками темного шоколаду — для тих, хто цінує благородну гірчинку. Улюбленими сортами кавоманів усього світу вважаються Бурбон Сантос, ..
Кава без кофеїну: історія та технології виробництва
Про користь і шкоду кофеїну сперечаються вже давно: багатьом людям не рекомендується вживати кофеїновмісні продукти за станом здоров'я, а хтось побоюється впливу речовини на організм. Гарне рішенн..
Посуд ILLY для шанувальників італійської кави
Брендований посуд в ресторанах, кафе і барах давно вважається ознакою статусу і показує рівень закладу. Деякі приватні колекції також можуть похвалитися чашками й келихами з лімітованих колекцій світо..
Японська кавова церемонія — пуровер
Довгий час кава в Японії не користувалася популярністю. Втім, коли японці все ж розсмакували ароматний напій, вони вирішили придумати свій метод заварювання і перетворити розпивання кави в пласт культ..
Як вибрати чашку для кави
Еспресо, американо, капучино, латте ... Для кожного виду кави існує певний стандарт посуду. Об’єм чашки повинен дозволити насолодитися напоєм повною мірою. Правило просте: що міцніше кава, то ме..
Пам'ятники кави
Кава — один з найпопулярніших і шанованих напоїв у світі. Щорічно любителі кави випивають близько 500 мільярдів чашок благородного напою. У деяких країнах кава удостоїлася навіть пам'ятників..
Як створюються купажі кави
Купаж або бленд — це суміш моносортів кави (зазвичай арабіки або робусти) для досягнення більш повного, багатогранного смаку. Майстри купажування керуються певними формулами і правилами, проте в..
Кава з Ефіопії
Батьківщиною кави по праву вважається Ефіопія — культивувати шляхетні рослини з метою виробництва напою тут стали раніше, ніж в інших регіонах. Багато кавоманів надають перевагу зернам, зібраним..
Обробка ягід кави: промивка, сушка, хані
На смак готової кави впливає величезна кількість чинників: склад бленда, країна і умови зростання, ступінь обсмажування, помел та спосіб приготування. Крім того, на підсумковий смак впливає спосіб обр..
Тренд 2020 року: дальгона-кава
Дальгона-кава отримала свою назву через схожість з корейськими цукерками-ірисками із цукру та соди. Актор Чон Іль У спробував таку каву в Макао і розповів про цей незвичайний напій на корейському теле..