Категории статей
Історія кавового бренду ILLY CAFFE
Кавовий бренд ILLY майже сторіччя розвиває культуру, якість і смакове різноманіття благородного чорного напою. Сім'я Іллі та їх любов до кави багато в чому вплинула на сучасний ринок і на смак напою у вашій чашці. Основний принцип компанії "from bean to cup" і високі стандарти виробництва дозволяють досягти ідеального смаку. Чим примітна історія бренду ILLY — читайте у статті.
 |
Компанія ILLY CAFFE була заснована в 1933 році італійцем угорського походження Франческо Іллі та завжди очолювалась тільки членами його родини. Енергійна натура і прагнення до досконалості дозволили Франческо Іллі через два роки подарувати кавоманам першу революційну автоматичну еспрессо-машину. Ніжну назву "Іллєтта" виправдовував насичений і м'який смак напою. Іллі неодноразово удосконалив свій винахід, а також створив фірмову систему упаковки, яка і сьогодні використовується у компанії. |
За допомогою технології герметизації з банок кави ILLY витягується повітря, простір заповнюється інертним газом, а тиск в банці підвищується. Методика дозволяє не тільки зберігати свіжість кави протягом 2-х років, а й дати їй "дозріти" завдяки взаємодії газу та кавових масел. Свого часу герметизація дозволила транспортувати кави на далекі відстані і глобалізувати ринок.
 |
Третій глава компанії, Андреа Іллі зайнявся розширенням масштабів виробництва. З 2005 року охоплення експорту кави зросло з 29 до 100 країн. На успіх компанії впливає репутація, яка в свою чергу підкріплюється бездоганною якістю продукції. Серед новинок цього періоду варто відзначити нову систему заварювання Iperespresso. Спільно із Sortex Ltd компанія розробила власну техніку для відбору та обробки зерна. Особлива гордість ILLY CAFFE — 114 етапів контролю якості кави, які переймають компанії індустрії в усьому світі.Коли управління компанією перейшло до сина засновника, Франческо Ернесто Іллі, компанія почала розвиватися ще більш стрімко. Після Другої світової війни Європа була готова до новинок мирного життя. Будучи кофеманом із докторським ступенем з хімії, Іллі відкрив дослідницьку лабораторію та запатентував цілих 17 винаходів. Компанія щільно закріпилася у званні новатора кавової індустрії. Саме професіонали ILLY розробили систему приготування кави за допомогою монодоз ESE (easy serving espresso pods), а також розробили технологію підвищення тиску в кавомашині. У 1995 році була створена кавоварка X1, яка вважається еталоном стилю автоматичних кавоварок. Після ребрендингу компанія стала впізнаваною завдяки новому логотипу, який намалював американський художник Джеймс Розенквіст. |
У 2000 році компанія заснувала вищий навчальний заклад — Італійський університет кави в Трієсті. Понад двадцять років тут отримують освіту бариста, майстри обсмаження та інші професіонали, захоплені роботою з ароматними зернами. Ще один університет ILLY діє в Сан-Паулу для навчання фермерів та майстрів обсмаження Бразилії. У 2016 році була затверджена Міжнародна премія імені Ернесто Іллі, якою нагороджуються кращі кавові плантації.
Кава ILLY CAFFE — вибір шанувальників досконалого смаку та високої якості!
