Категории статей
Все про сиропи для кави та коктейлів!
Скільки людей, стільки й смаків — хтось надає перевагу чорній каві без добавок, а хтось не проти спробувати коктейль зі складною рецептурою. Для любителів незвичайних напоїв були придумані спеціальні сиропи. Які бувають смаки, як вибрати сироп і з якими напоями поєднувати? Розбираємось у статті!
Склад має значення
Класичний сироп повинен складатися із цукру та фруктового соку. Сьогодні у світі існує безліч брендів і смаків, тому перед покупкою сиропу краще дивитися склад. В ідеальному варіанті всі інгредієнти повинні бути натуральними — наприклад, як у сиропах MONIN і MARIE BRIZARD. Зверніть увагу: інгредієнти в складі перераховані в порядку зменшення їх кількості у продукті. Краще вибирати сиропи з мінімальною кількістю складових під маркуванням E, втім, деякі «е-шки» означають звичні компоненти типу лимонної кислоти.
Важливо враховувати, що найчастіше продукти-алергени замінюють натуральними ароматизаторами, які не викликають алергічної реакції.
Різноманіття смаків
Величезну кількість смаків можна розділити на чотири великі групи:
- Ягідні, фруктові та овочеві — від апельсинового й полуничного до огіркового та бананового.
- "Десертні" — зі смаками готових страв і напоїв (тірамісу, яблучний пиріг, шоколадне печиво, піна-колада, карамель)
- Горіхові
- Пряні — сюди входить не тільки звична ваніль і кориця, а й рожевий перець, базилік, лаванда, клен...
У такому розмаїтті розбігаються очі, але з іншого боку — це простір для творчості та кулінарних експериментів!
Куди додавати сироп?
Ви можете вибрати сироп, виходячи зі страви або напою, який хочете урізноманітнити, а можете придбати незвичайний смак — і лише потім підбирати для нього відповідну продуктову компанію.
У будь-якому випадку, існують рекомендації, напрацьовані досвідченими бариста:
- 100% арабіку прикрасять горіхові сиропи, вони чудово поєднуються із фруктовою кислинкою.
- слабозаварену каву врятують карамельний і фруктово-ягідний сиропи.
- для міцної кави обирайте карамель і ваніль.
- до гіркої кави додайте мигдаль, корицю або шоколад.
Важливо враховувати не тільки смак, але й кількість:
- 5 мл сиропу — на порцію еспресо
- 10 мл — на порцію американо
- для капучино та інших видів напою з молоком — 10-15 мл
- у кавові коктейлі можна додавати від 20 мл сиропу
Крім того, сиропи додають до молочних і алкогольних коктейлів, гарячих та холодних напоїв (від глінтвейнів та компотів до лимонадів і айс-ті), ними прикрашають десерти, випічку й морозиво. Все залежить від вашої фантазії та особистих уподобань.
Куштуйте нові смаки та не бійтеся експериментів!
