Категории статей
Интересно про кофе
История бренда La Semeuse
Кофейная продукция торговой марки La Semeuse считается лучшей в романской Швейцарии. В 2021 году бренд был удостоен звания лучшего обжарщика по версии профессионального швейцарского журнала Crema Maga..
Индийский кофе: история и виды
Индия известна на весь мир высококачественным чаем, специями и богатой культурой. Кофе из Индии обладает оригинальными вкусовыми характеристиками и ценится кофеманами всего мира.
Как глас..
История кофейного бренда ILLY CAFFE
Кофейный бренд ILLY почти столетие развивает культуру, качество и вкусовое разнообразие благородного черного напитка. Семья Илли и их любовь к кофе во многом повлияла на современный рынок и на вкус на..
Как готовят и пьют кофе в Бразилии
Бразилия славится вкусной и ароматной арабикой с шоколадными нотками, поэтому вполне оправданно, что бразильцы пьют большое количество кофе. Ранее мы писали о бразильском кофе, сортах и вкусовых особе..
“Волны кофе”: этапы развития кофейной индустрии
Кофейная отрасль относительно молода, но в её развитии уже выделяют три четких этапа. На данный момент индустрия переживает четвертую волну, а также ученые дискутируют о перспективе и особенностях пят..
Кофе с вином: классический рецепт коктейля
Кофе часто сочетают с алкоголем, но обычно это ликеры, бренди, коньяк или виски. Кофе с вином встречается реже, однако французские гурманы оценили такую композицию. «Cafe au vin» — э..
Кофе BUSHIDO Black Katana — теперь в зернах и молотый!
Кофе BUSHIDO любят во всем мире за высокое качество и восхитительный вкус. Популярный бленд Black Katana теперь представлен не только в растворимом кофе, но также в молотом и в зернах.
В сост..
Вкусология кофе: аромат, нотки, тело, крема и другие нюансы каппинга
Специалисты выделяют более 900 вкусовых и ароматических оттенков и сочетаний обжаренного кофе. Кроме того, характеризуя купаж или моносорт, принято употреблять такие слова как “тело”, &ldq..
Все о сиропах для кофе и коктейлей
Сколько людей, столько и вкусов — кто-то предпочитает черный кофе без добавок, а кто-то не прочь попробовать коктейль со сложной рецептурой. Для любителей необычных напитков были придуманы специ..
Сроки хранения кофе
Приятно иметь дома несколько видов кофе и подбирать напиток под настроение. Однако кофе в открытой пачке стремительно теряет вкусовые и ароматические свойства. Кофеманы часто интересуются: как долго м..
Кофе из Бразилии
Бразильский кофе — ароматный, бархатный, с яркими нотками темного шоколада — для тех, кто ценит благородную горчинку. Любимыми сортами кофеманов всего мира считаются Бурбон Сантос, Минас и..
Кофе без кофеина: история и технологии производства
Про пользу и вред кофеина спорят уже давно: многим людям не рекомендуется употреблять кофеиносодержащие продукты по состоянию здоровья, а кто-то опасается влияния вещества на организм. Отличное решени..
Посуда ILLY для почитателей итальянского кофе
Брендированная посуда в ресторанах, кафе и барах давно считается признаком статуса и показывает уровень заведения. Некоторые частные коллекции также могут похвастаться чашками и бокалами из лимитирова..
Японская кофейная церемония — пуровер
Долгое время кофе в Японии не пользовался популярностью. Впрочем, когда японцы все же распробовали ароматный напиток, они решили придумать свой метод заваривания и превратить распитие кофе в пласт кул..
Как выбрать чашку для кофе
Эспрессо, американо, капучино, латте… Для каждого вида кофе существует определенный стандарт посуды. Объем чашки должен позволить насладиться напитком в полной мере. Правило простое: чем крепче..
Памятники кофе
Кофе — один из самых популярных и уважаемых напитков в мире. Ежегодно любители кофе выпивают около 500 миллиардов чашек благородного напитка. В некоторых странах кофе удостоился даже памятников!..
Как создаются купажи кофе
Купаж или бленд — это смесь моносортов кофе (обычно арабики или робусты) для достижения более полного, многогранного вкуса. Мастера купажирования руководствуются определенными формулами и правил..
Кофе из Эфиопии
Родиной кофе по праву считается Эфиопия — культивировать благородные растения с целью производства напитка здесь стали раньше, чем в других регионах. Многие кофеманы отдают предпочтение зернам, ..
Обработка ягод кофе: промывка, сушка, хани
На вкус готового кофе влияет огромное количество факторов: состав бленда, страна и условия произрастания, степень обжарки, помол и способ приготовления. Кроме того, на итоговый вкус влияет способ обра..
Тренд 2020 года: дальгона-кофе
Дальгона-кофе получил свое название из-за сходства с корейскими конфетами-ирисками из сахара и соды. Актер Чон Иль У попробовал такой кофе в Макао и рассказал об этом необычном напитке на корейском те..