Категории статей
Тренд 2020 року: дальгона-кава
Дальгона-кава отримала свою назву через схожість з корейськими цукерками-ірисками із цукру та соди. Актор Чон Іль У спробував таку каву в Макао і розповів про цей незвичайний напій на корейському телебаченні, прозвавши його дальгона-кавою. В Індії, Китаї та Пакистані його називають збитою кавою або MacauCoffee, проте на весь світ поширилася саме корейська назва. Сьогодні трендовий напій надзвичайно популярний через смак і простоту приготування.
Основою дальгона є розчинна кава, тому для її приготування не потрібно спеціальних пристосувань. У пропорції 1:1:1 необхідно змішати і збити цукор, окріп і розчинну каву — для 1 порції оптимально брати по 2 ст. л. кожного інгредієнта. Зручніше за все використовувати міксер, але підійде й віничок. Маса збивається до посвітлішання і появи стійкої карамельної піни (3-8 хвилин), а потім акуратно викладається в стакан з охолодженим молоком.
Дальгона-каву подають у прозорому стакані або чашці, щоб було видно молочний і кавовий шари — виглядає ефектно, проте перед дегустацією напій краще перемішати. Молоко може бути як коров'ячим, так і рослинним. Каву можна замінити розчинним шоколадом або матчею, додати спеції і прикрасити за бажанням.
Приготування дальгона-кави — це простір для творчості!
