Категории статей
Види ароматизації чаю
Чорний з бергамотом і апельсином? Зелений з жасмином? Можливо, чорний з лісовими ягодами та гібіскусом? Ароматизовані чаї — це величезне різноманіття смаків!
На сьогоднішній день Німеччина займає лідируюче місце за якістю та асортиментом ароматизованих чаїв. Сировина для ароматизації (ягоди, фрукти, квіти) в більшій мірі постачаються зі Східної Європи. Які ж існують способи ароматизації та який ароматизатор краще обрати?
Способи ароматизації
Натуральна ароматизація
Ароматизатором виступають квіти або плоди, які додають до чаю на період сушки. Поки суміш висихає до готовності, чай вбирає у себе ефірні масла та насичується легким ароматом, після чого квіти та плоди прибирають.
Ароматизація екстрактами
В процесі підсихання у чай додають екстракти (витяжки, олії) плодів, ягід або квітів, чий аромат потрібно передати напою. Щоб отримати екстракт, компоненти поміщають під прес та випарюють. Таким способом ароматизують знаменитий Ерл Грей — чорний чай з бергамотом.
Додавання натуральних компонентів
До чаю додаються гілочки, листя, ягідки, пелюстки, шматочки плодів тощо. Безпосередня ароматизація відбувається уже в процесі заварювання напою.
Синтетична ароматизація
Використання синтетичних ароматизаторів — тобто речовин, які не містять натуральних компонентів та отримані методом хімічного синтезу.
Ароматизатори поділяють на натуральні, ідентичні натуральним та синтетичні. Лише перші два види виробляються із природних інгредієнтів, проте жоден ароматизатор не шкодить здоров’ю за відсутності індивідуальних протипоказань.
Надати смаку та аромату можна будь-якому виду чаю: чорному, зеленому, жовтому, білому… Ароматизований чай — це смачно та часто корисно для здоров’я, адже ягоди, плоди і трави віддають чаю не лише аромат, але й корисні речовини.
Обирайте якісний чай та насолоджуйтеся різноманіттям смаків, які дає природа!
