Категории статей
Виды ароматизации чая
Черный с бергамотом и апельсином? Зеленый с жасмином? Может быть, черный с лесными ягодами и гибискусом? Ароматизированные чаи — это огромное разнообразие вкусов!
На сегодняшний день Германия занимает лидирующее место по качеству и ассортименту ароматизированных чаев. Сырье для ароматизации (ягоды, фрукты, цветы) в большей степени поставляются из Восточной Европы. Какие же существуют способы ароматизации и какой ароматизатор лучше выбрать?
Способы ароматизации
Натуральная ароматизация
Ароматизатором выступают цветы или плоды, которые примешивают к чаю на период сушки. Пока смесь высыхает до готовности, чай вбирает в себя эфирные масла и обретает легкий аромат, после чего цветы и плоды убирают.
Ароматизация экстрактами
В подсыхающий чай добавляют экстракт (вытяжку, масло) плодов, ягод или цветов, чей аромат нужно передать напитку. Чтобы получить экстракт, компоненты помещают под пресс, а получившееся вещество выпаривают. Таким способом ароматизируют знаменитый Эрл Грей — черный чай с маслом бергамота.
Добавление натуральных компонентов
К чаю добавляются ветки, листья, ягоды, лепестки, кусочки плодов и так далее. Непосредственная ароматизация происходит уже в процессе заваривания напитка.
Синтетическая ароматизация
Использование синтетических ароматизаторов — то есть веществ, которые не содержат натуральных компонентов и получены методом химического синтеза.
Ароматизаторы делят на натуральные, идентичные натуральным и синтетические. Лишь первые два вида производятся из природных ингредиентов, однако ни один ароматизатор не несет вреда для здоровья при отсутствии индивидуальных противопоказаний.
Придать вкус и аромат можно любому виду чая: черному, зеленому, желтому, белому… Ароматизированный чай — это вкусно и зачастую полезно для здоровья, ведь ягоды, плоды и травы отдают чаю не только аромат, но и полезные вещества.
Выбирайте качественный чай и наслаждайтесь многообразием вкусов, которые дает природа!
