Категории статей
Як правильно пити чай з молоком
Чай з молоком — традиційний напій англійців, популярний у Великобританії вже більше 400 років. Спочатку молоко в чай додавали для того, щоб гарячий напій не пошкодив тонкий фарфор чайних сервізів. На дно чашки наливали трохи молока і тільки після цього — міцно заварений чай. Оригінальне поєднання швидко стало символом англійського чаювання у всій Європі.
Молоко або вершки можна додати до будь-якого чаю, однак практика показує, що найбільш смачні напої на основі класичних зеленого та чорного чаю — англійці надають перевагу індійському. Краще не використовувати ароматизовані чаї, оскільки при їх розробці майстри чайної справи постаралися створити гармонійну, цілісну композицію. Напої з яскравими ароматами при додаванні молока будуть занадто насиченими, а ніжні, квіткові поєднання втратять аромат.
Як приготувати смачний чай з молоком
- Чайник для заварювання обдати окропом, насипати чайне листя з розрахунку 1 чайна ложка заварки на 200 мл води.
- Нагріти воду до температури, необхідної для заварювання обраного виду чаю, залити заварку і дати настоятися. Час заварювання також залежить від сорту: зелені чаї настоюють 2-3 хвилини, чорні — 3-5 хвилин, трав'яні — 5-10 хвилин.
- Поки настоюється чай, закип'ятити молоко з розрахунку 100-125 мл на чашку, дати йому трохи охолонути.
- Розлити чай по чашках і тонкою цівкою влити молоко.
До улюбленого чаю англійці зазвичай подають бісквіти, тістечка або маленькі печива-сендвічі на 1-2 укуси. Правильний чай з молоком і улюблені частування — необхідні атрибути справжнього англійського five o'clock чаювання.
