Категории статей

• Новини
• Цікаво
  • Корисні та цілющі властивості
  • Різновиди чаю
  • Цікаво про чай
  • Чайні традиції
  • Чайні рецепти
  • Цікаво про каву
  • Кавові рецепти
• Спеціальні акції

Буллетпруф

Одного разу американець Дейв Еспрі вирушив подорожувати по Тибету і спробував місцевий чай, відомий збадьорюючим ефектом і підтримкою здоров'я любителів забратися високо в гори. Напій дуже вразив Еспрі і по поверненню чоловік вирішив приготувати його, але за основу взяв каву. В оригінальному рецепті до чаю ​​додається підсолене молоко яків і масло з нього, але Еспрі замінив їх на кокосове і вершкове масло і назвав свій кулінарний винахід "буллетпруф".

Буллетпруф нормалізує рівень холестерину, бадьорить, але при цьому не підвищує тиск. Еспрі стверджує, що завдяки щоденному вживанню буллетпруфа він позбувся 40 зайвих кг і підвищив IQ на 20 одиниць (хоча на це пішло 15 років, але результат все-одно вражає). Той факт, що буллетпруф допомагає мислити ясніше, зробив напій популярним серед творчих людей і вчених, особливо трудівників Силіконової долини. Зазвичай буллетпруфом замінюють один з прийомів їжі, оскільки напій досить калорійний і поживний.

Ясна річ, не обійшлося без маркетингу. Так, Еспрі наполягає на використанні для приготування напою тільки кавових зерен Bulletproof — вони органічні і дуже дорогі. Також необхідно використовувати органічне вершкове масло і «октанове масло для мозку» (Brain Octane Oil) — спеціально оброблене кокосове масло.

Найкраще готувати напій зі 100% арабіки, але якщо ви візьмете бленд арабіки з робустою, масло пом'якшить гіркоту. Врахуйте, що ніяких підсолоджувачів в буллетпруф не додають і нічим не закушують. Щоб кавовий смак був виражений, краще взяти зерна темного обсмажування, оскільки через масла кава світлого обсмажування майже не відчувається. Можна взяти мелену каву середнього помелу. В оригінальному рецепті Еспрі рекомендує заварювати каву в пуровері або френч-пресі. Еспрессо не підійде — занадто багато кофеїну, а якщо розбавити водою, смак вийде ніяким.

Інгредієнти:

• 200 мл гарячої чорної кави (14-20 г меленої кави);
• 1-2 ст. л. вершкового масла (30-60 г). Вегани можуть використовувати 100 мл мигдалевого молока і 1 ст. л. мигдалевого масла.
• 1 ч. л. - 2 ст. л. кокосового масла (5-34 г). Новачкам краще почати з 1 ч. л., щоб звикнути до незвичайного смаку напою, і поступово довести до 2 ст. л.

Приготування: покласти в чашу блендера вершкове і кокосове масло, вилити свіжозаварену каву і збити до однорідної емульсії.

Смачного!

Протипоказання: через високий вміст жиру напій може викликати загострення у людей із захворюваннями печінки і жовчного міхура.