Категории статей
Буллетпруф
Однажды американец Дэйв Эспри отправился путешествовать по Тибету и попробовал местный чай, который славится бодрящим эффектом и поддерживает здоровье любителей забраться повыше в горы. Напиток очень впечатлил Эспри и по приезду мужчина решил приготовить его, только за основу взял кофе. В оригинальном рецепте в чай добавляется подсоленное молоко яков и масло из него, но Эспри заменил их на кокосовое и сливочное масло и назвал свое кулинарное изобретение “буллетпруф”.
Буллетпруф нормализует уровень холестерина, бодрит, но при этом не повышает давление. Эспри утверждает, что благодаря ежедневному употреблению буллетпруфа он избавился от 40 лишних кг и повысил IQ на 20 единиц (хотя на это ушло 15 лет, но результат все-равно впечатляет). Тот факт, что буллетпруф помогает мыслить яснее, сделал напиток популярным среди творческих людей и ученых, особенно тружеников Силиконовой долины. Обычно буллетпруфом заменяют один из приемов пищи, так как напиток достаточно калорийный и питательный.
 |
Разумеется, не обошлось без маркетинга. Так, Эспри настаивает на использовании для приготовления напитка только кофейных зёрен Bulletproof — они органические и очень дорогие. Также необходимо использовать органическое сливочное масло и «октановое масло для мозга» (Brain Octane Oil) — специально обработанное кокосовое масло. |
Лучше всего готовить напиток из 100% арабики, но если вы возьмете бленд арабики с робустой, масло смягчит горечь. Учтите, что никаких подсластителей в буллетпруф не добавляют и ничем не закусывают. Чтобы кофейный вкус был выражен, лучше взять зерна темной обжарки, поскольку из-за масла кофе светлой обжарки почти не чувствуется. Можно взять молотый кофе среднего помола. В оригинальном рецепте Эспри рекомендует заваривать кофе в пуровере или френч-прессе. Эспрессо не подойдет — слишком много кофеина, а если разбавить водой, вкус получится слишком плоским.
Ингредиенты:
- 200 мл горячего чёрного кофе (14–20 г молотого кофе);
- 1–2 ст. л. сливочного масла (30–60 г). Веганы могут использовать 100 мл миндального молока и 1 ст. л. миндального масла.
- 1 ч. л. - 2 ст. л. кокосового масла (5–34 г). Новичкам лучше начать с 1 ч. л., чтобы привыкнуть к необычному вкусу напитка, и постепенно довести до 2 ст. л.
Приготовление: положить в чашу блендера сливочное и кокосовое масло, вылить свежезаваренный кофе и взбить до однородной эмульсии.
Приятного аппетита!
Противопоказания: из-за высокой жирности напиток может вызвать обострения у людей с заболеваниями печени и жёлчного пузыря.
.png)
