Категории статей
Происхождение чая
Историки считают, что чайные листья стали использовать для приготовления чая не менее пяти тысячелетий назад. Подобными свойствами и возрастом могут похвастаться считанные напитки. Большая часть занимательных фактов про чай следует прямиком от жизненной линии китайского правителя Шен Нанга, правление которого пришлось на третье столетие до н.э. История повествует о том, как во время одного из императорских походов в котёл с бурлящей водой угодили листики чая, занесённые туда порывами ветра. Попробовав напиток, приготовленный волей случая, император оценил его особые вкусовые и ароматические свойства, после чего решил баловать себя им и впредь. Спустя непродолжительное время новоиспечённая вкусность «оккупировала» все уголки Китая.
Однако данная история является далеко не единственной легендой о возникновении чая. К примеру, жители Древней Индии в лице буддийских монахов также немало знали об этом замечательном напитке. Употребляя чай, монахи заряжались бодростью для прояснения своего разума, что помогало им проводить продолжительные медитации. Легенды о чае также затрагивают древних пастухов, которые кормили овец и коз чайными листьями для того, чтобы придать им больше бодрости. Бытует мнение, что именно эти пастухи открыли весь потенциал чайных листьев, создав именно тот напиток, который сегодня называют чаем. Однако существует закономерность, согласно которой все легенды про чай так или иначе ведут либо к китайским императорам, либо к буддистам. Обе стороны приложили немало усилий для того, чтобы максимально изучить свойства данного напитка. Исследуя чайные листья, они постигали новые методы их заваривания, благодаря чему нынешнее человечество может наслаждаться максимальной пользой чая.
Самая популярная история о чае
Самая знаменитая история о возникновении чая рассказывает про японского монаха, уснувшего в процессе медитации. Пробудившись, он пришёл в гнев из-за своей сонливости, помешавшей ему закончить медитацию правильно. Для того, чтобы подобная ситуация не повторилась, монах решил отрезать свои веки. Сделав это, он выкинул их на поверхность земли, где через некоторое время возник куст. На его ветвях росли листья, которые аккуратно собирались последователями монаха для приготовления очень вкусного напитка. Однако у вышеописанной истории имеется менее жестокая и странная альтернатива, повествующая о монахе, отстригшем свои ресницы для того, чтобы использовать их в качестве «удобрения». На месте их посадки также возник куст с чайными листьями. В данной легенде немного больше смысла, нежели чем в её альтернативной версии, ведь слово «чай» и слово «ресница» имеют одинаковое звучание в японском языке.
История китайского происхождения, в свою очередь, содержит в себе настоящие факты, совершенно не похожие на японские небылицы о чудодейственных веках и ресницах. Согласно китайской истории, единое название данный напиток получил, когда наступил 2 век нашей эры. Император наименовал растение словом «ча», что переводится как «молодой листок». Следующий этап чайной истории наступил вместе с 5 веком, когда возник отдельный иероглиф, описывающий данный напиток. Это событие ознаменовало собой появление множества стихов о чайном напитке. Вместе с ними возникли первые рецепты заваривания чая и описания к ритуалам чаепития.
Также в древних письменах сказано, что чайное дерево слыло самым настоящим достоянием Китая. Императоры очень неохотно обменивали ростки чайного дерева, причём в обмен они требовали далеко не дешёвые вещи – драгоценные камни, золото, меха и другие ценности.
Интересные факты
Если сегодня существует множество различных чайных плантаций, то во времена древности секрет выращивания листьев чая хранился под угрозой смерти. Императоры Китая прикладывали все свои усилия для того, чтобы драгоценная информация о чайных ростках не просочилась за пределы их государства, попав в руки к руководителям других государств. Однако буддисты в своих странствиях по территории Китая обрели знание о выращивании чайного дерева, создав настоящий культ, посвящённый чаепитию. Первые культы возникли на территории Кореи и Японии. Дальнейшее распространение чая по территории Центральной Азии было спровоцировано войнами с татарскими и монгольскими племенами.
Всем известно, что жители Китая в древние времена употребляли чай в лечебных целях. Первоначально данный напиток использовался в качестве лекарственного средства, который использовали высокопоставленные лица. Также чай нередко применялся в качестве основой добавки, сочетаясь с солями и маслом. В редких случаях его комбинировали с рисом, получая суп. В некоторых случаях чайные листья выступали в качестве приправы – для этого их растирали. Историки считают, что свою окончательную форму чай обрёл уже после всех вышеописанных метаморфоз. Ведь когда-то давно чай причислялся к растениям кустарного типа. И только после наступления девятнадцатого века на территории Индии были найдены деревья чая. Учёные тех времён установили, что габариты данного растения зависят от специфики местности – чем ближе оно к экватору – тем большего размера достигает взрослое дерево. Однако за всё своё существование китайский чай доказал, что является самым вкусным и полезным!