Категории статей

Кофейные рецепты для жаркого лета

1. Ямайский кофе со льдом

Вам понадобятся:

30 г темного рома;
30 г кофейного ликера;
3 ст. л. взбитых сливок;
120 г черного кофе;
лед и веточки мяты для подачи.

Приготовление: смешайте в шейкере ликер, кофе, ром и взбитые сливки. Процедите в высокий стакан, наполненный льдом. Украсьте веточками мяты.

2. Ольенг (кофе со льдом по-тайски)

Вам понадобятся:

4 стакана сваренного крепкого кофе;
2 стакана сливок;
3/4 стакана сгущенного молока;
3 ст. л. сахара;
2 ч. л. молотого кардамона;
1/4 ч. л. мелко молотого миндаля;
колотый лед или замороженный мелкими кубиками.

Приготовление: ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем в нее сливки, добавляем сахар и кардамон. Дожидаемся, пока сливки только начнут закипать, и сразу выключаем огонь. Даем настояться 15 минут под крышкой. Затем добавляем молотый миндаль. Перед подачей наполняем 4 стакана льдом, добавляем поровну ароматизированные сливки. Сверху аккуратно наливаем в стаканы кофе.

3. Вьетнамский ледяной кофе

Вам понадобятся:

150 мл кофе заваренного во френч-прессе;
150 мл сгущенного молока;
лед в кубиках;
кардамон.

Приготовление: делаем фильтр-кофе, добавляем его в чашку со сгущенным молоком. Немного льда для свежести, Добавляем специи (например, кардамон).

4. Мятно-шоколадный кофе

Вам понадобятся:

300–350 мл крепкого свежесваренного кофе;
30–50 г горького шоколада;
2–4 ст. л. мятного сиропа или ликера;
100 г сливочного мороженого;
лед;

Приготовление: сварить кофе, в еще горячем кофе растворить шоколад. Немного охладить, добавить половину мороженого, мятный сироп или ликер, несколько кубиков льда и взбить в блендере. При подаче присыпать ледяной крошкой, добавить оставшееся мороженое, при желании украсить мятой и тертым шоколадом.

5. Молоко с кофейным льдом

Вам понадобятся:

5 ч.л. растворимого кофе;
5 ч.л. сахара;
ванилин щепотка;
250 мл кипятка;
250 мл молока.

Приготовление: залить сахар и кофе кипятком, перемешать. Дать немного остыть, добавить ванилин и вылить в формочки для льда. Поставить в морозильную камеру, чтобы лед застыл. Насыпать кофейный лед в стаканы, залить холодным молоком. Поставить в холодильник на 10–15 минут, чтобы лед слегка подтаял и смешался с молоком.