Категории статей
Эффект от чая Пу Эр: мифы и действительность
Производство пуэра осуществляется в провинции Юннань, а сам процесс приготовления может показаться довольно необычным. Непременным требованием для получения кондиционного пуэра является ферментация листков чая. Другими словами, старение листиков осуществляется с помощью ферментов, благодаря чему обуславливается "долгожительство" напитка. Если для обыкновенного чая десять лет являются запредельным сроком, то пуэр способен сохранять свои свойства в течение десятков лет.
В этом чай пуэр немного схож с коньяком, ведь оба напитка с течением времени не ухудшаются, а лишь обретают добавочные вкусовые и ароматические свойства. Не зря пуэр считается истинным черным чаем, в отличие от разнообразных "красных", которые мы по привычке именуем черными. Пуэр является не только китайским напитком, ведь он довольно распространён в Бирме, Таиланде и Вьетнаме. Данный вид чая представлен в обширном разнообразии, ведь в зависимости от производственных технологий меняются и свойства напитка.
Бытует мнение, что чай пуэр подвергает человека незначительному наркотическому воздействию, в результате чего даже придумали особое название, известное как «эффект пуэр». Подобное суждение является довольно спорным, ведь некоторые люди не испытывают никаких особых ощущений, тогда как другие чувствуют свежесть и эйфорию после употребления пары чашек. Преимущественно принято считать, что воздействие нескольких чашек пуэра приравнивается к эффекту от кальяна с той лишь разницей, что отсутствует фактор пагубного действия на организм. Именно поэтому продвинутые кафетерии и бары предлагают свои клиентам пуэр, отчего стремительно растет уровень его популярности. После проведения дегустационной проверки не был обнаружен ни один эффект, который свойственен наркотическим веществам и даже напротив – напиток подтвердил положительное влияние на организм, присущее чаю.
Больше всего эффект пуэра проявляется тогда, когда человеку нужно приободриться. Напиток обладает настолько сильными тонизирующими свойствами, что употреблять его перед сном категорически не рекомендуется, ведь существует большая вероятность того, что вы просто не уснёте. Подобным эффектом чаще всего обладает большинство видов чая, вне зависимости от разновидности и технологии приготовления и всё благодаря танину, который наличествует в чайных листьях. Ходят слухи, что ярко выраженным тонизирующим действием обладает лишь выдержанный на протяжении долгого времени чай пуэр, однако научные факты говорят об обратном. Верить или нет – решать Вам. Достаточно лишь приобрести пуэр и опробовать его эффект на себе.
Большое воздействие данная разновидность чая оказывает на сердце и сосудистую систему, препятствуя образованию бляшек холестерина, очищая сосуды и разжижая кровь, что в особенности важно для жителей городов, ведущих преимущественно сидячий образ жизни. Помимо положительного влияния на сердечнососудистую систему, пуэр помогает очищать организм, что неоднократно подтверждалось научными исследованиями. Именно по этой причине пуэр стоит пить людям, страдающим от излишнего веса, а также при отравлениях или похмелье.
Помимо прочего, благодаря присутствующим в молекулярной структуре спазмолитикам и абсорбентам, пуэр способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Технология производства и выдержка чая делают его химически щелочным, в результате чего не происходит раздражение желудка. Таким образом, чай оказывается полезным при язвах желудка или 12-перстной кишки, а также при острых воспалениях. Однако существуют свои подводные камни. Одним из обязательных требований является испитее напитка в тёплом, а не в горячем виде. Заваривая пуэр, важно отдавать себе отчёт в том, что невзирая на обширную палитру полезных свойств, чай стоит принимать только после приема пищи, ведь пустой желудок может оказаться уязвимым к напитку.
Целительные свойства напитка можно сохранить при помощи корректного заваривания. А чтобы заварить напиток по всем правилам, нужно залить листья только вскипевшей водой, которую через пару мгновений необходимо слить. Подобная процедура проводится с той целью, чтобы удалить чужеродные запахи и примеси, попавшие в напиток при перевозке. После этого чай вновь заливают кипяченой водой и оставляют завариваться в течении как минимум одной минуты. Для заварки рекомендуется использовать мягкую очищенную воду, чтобы вкус напитка максимально раскрылся.