Категории статей
Чай «Масала»
Классический чай «Масала» – это заваренные листья чёрного чая, смешанные с молоком и ароматными специями. Пряность данного напитка прогонит всякую вялость, заполнив организм бодростью и энергией. Мир чайных напитков в буквальном смысле переполнен различными рецептами «Масалы». Впрочем, каждый из рецептов содержит в себе основные, неизменные составляющие, характерные для данного напитка: сорт чая, молоко, специи и подсластители. Как бы там ни было, дозировка этих и дополнительных компонентов может быть разной – в зависимости от вкусовых предпочтений.
Необходимые компоненты
Для приготовления «Масалы» могут использоваться самые разнообразные сорта чая, однако чёрный сорт является самым популярным кандидатом на данную роль. Дело в том, что сорта зелёного чая обладают мягким вкусом, который попросту «заглушится» при добавлении необходимых специй. В классическом рецепте «Масалы», в свою очередь, числится крупнолистовой цейлонский чай. Как бы там ни было, отхождение от традиций не раз порождало неимоверно вкусные и оригинальные напитки. К примеру, использование красного китайского чая позволит Вам воссоздать необычный напиток, аромат которого покорит любого ценителя чая.
Виды используемых подсластителей также могут разниться. В некоторых случаях применяется белый сахар, а в некоторых – коричневый или пальмовый. Нередко этот горячий напиток дополняется мёдом, что привносит во вкусовые качества изрядную долю экзотичности. Неочищенный пальмовый сахар – это далеко не редкость в сельских местностях Индии, и именно поэтому данный компонент так часто используется в приготовлении классической «Масалы». Жители России, в свою очередь, открыли новые рецепты данного напитка, предусматривающи
Трудно перечислить все специи, являющиеся традиционными для приготовления данного напитка. Самыми популярными являются: корица, гвоздика, семечки фенхеля, кардамон и чёрный перец. Приоритетной важностью обладает кардамон, поскольку именно этот компонент создаёт аромат и насыщенные вкусовые качества. Остальные элементы, в свою очередь, обладают второстепенной важностью, создавая послевкусие и акцентируя главный мотив. При корректной дозировке бадьян и мускатный орех способны привнести особые нотки в аромат напитка, однако неправильное добавление может испортить напиток.
Приготовление
Приготовить горячий чай «Масала» в домашних условиях чрезвычайно просто. Для этого вам потребуется довести до кипения чистую воду, после чего всыпать в неё чайную ложку чая и добавить немного молока. После этого, если вы намерены добавлять имбирь, мускатный орех или черный перец, необходимо положить их, измельчив заранее корень и орех. Подождите несколько минут, после чего смело добавляйте прочие специи, такие как кардамон, гвоздика, корица и остальные. Учтите, что вода обязательно всё время должна находиться в состоянии капения. Проварите всю субстанцию ещё 2-3 минуты, чай мед или коричневый сахар, и лишь потом снимайте с огня. Важно помнить, что огонь должен быть в меру сильным, ведь иначе молоко может попросту свернуться. Перед тем как начать разливаться напиток по чашкам, непременно обдайте их кипятком, дабы аромат смог раскрыться в полную силу.
Количество добавляемого молока или специй может отличаться в зависимости от предпочтений. Также на данный аспект влияет цель, с которой Вы готовите напиток. Если Вам требуется одолеть сонливость – необходимо добавить как можно больше чая. Если же Вы голодны, то мускатный орех станет отличной добавкой.
Состав и полезные свойства «Масалы»
«Масала» является безупречной альтернативой кофе. Не уступая данному напитку во вкусовых и бодрящих качествах, индийский напиток обладает полезными свойствами, которыми кофе, увы, не располагает. Именно по этой причине первым напитком дня рекомендуется сделать «Масалу», способную активировать пищеварительные функции организма. Ведь главная цель любого горячего напитка – насытить человека запасом энергии.
Благодаря своим компонентам «Масала» – очень питательный напиток. Чёрный чай оказывает положительный эффект на состояние крови, улучшая дыхательные системы и выравнивания оттенок лица. Данные процессы обусловлены наличием витаминов A2, P, PP, B1 и B2, K. Дубильные вещества, в свою очередь, укрепляют состояние сердечнососудист
Ещё одним не менее полезным компонентом индийского чая является молоко. О его пользе мы знаем с самого детства, ведь данный продукт – настоящий кладезь полезных жиров, белков и минералов. Регулярное употребление молока и молочных продуктов положительным образом сказывается на состоянии костных тканей и нервной системы.
Последняя, но не маловажная составляющая – различные специи. Их пользу не стоит недооценивать, ведь такие составляющие, как кардамон и корица испокон веков использовались для улучшения аппетита и умственных процессов. Гвоздика и фенхель позаботятся о состоянии Вашего кишечника! Чай «Масала» – поистине полезный напиток!