Ваниль стручки

Модель: TC91208   Нет в наличии
180 грн.
  • Бонусов: 90
Ваниль (лат. Vanilla) - многолетнее растение, которое относится к семейству орхидных. Плоды этого растения с давних времен используются в качестве пряности. Как специя, ваниль используется узко: в основном при выпечке и изготовлении сладких блюд (бисквиты, крема, пудинги, пломбир, шоколад). Удивительно, ведь сама по себе ваниль горчит. Реже она употребляется в качестве ароматизатора для дорогого табака или ликера. Еще реже – как лекарственное средство. Использование ванили в ст..

Ваниль (лат. Vanilla) - многолетнее растение, которое относится к семейству орхидных. Плоды этого растения с давних времен используются в качестве пряности. Как специя, ваниль используется узко: в основном при выпечке и изготовлении сладких блюд (бисквиты, крема, пудинги, пломбир, шоколад). Удивительно, ведь сама по себе ваниль горчит. Реже она употребляется в качестве ароматизатора для дорогого табака или ликера. Еще реже – как лекарственное средство.

Использование ванили в стручках:

 

  • При разделке поместите стручок ванили на разделочную доску, держите его с одной стороны и осторожно воткните тонкий и острый нож для чистки овощей в самый конец с другой стороны. Сделайте надрез по всей длине стручка.
  • Откройте стручок. Внутри него вы увидите тысячи крошечных черных семян, по размеру даже меньших, чем маковые зернышки. Выскребать семена ножом необходимо очень легко. В конце у вас на ноже останется масса, похожая на гущу от кофе мелкого помола.
  • Семена ванили можно добавлять в пудинги, мороженое, напитки и другие десерты, в которых по рецепту указанный экстракт ванили. Семена из одного стручка эквивалентные 2 чайным ложкам ванильного экстракта. Чтобы придать выпечке аромат ванили, смешайте зернышки с небольшим кусочком теста и только потом этот кусочек вымесите в тесте, что осталось.

 

Ванильный сахар:

Пустой стручок не выбрасывайте, а положите в банку с сахаром, герметично закрывается. Через 5-7 дней у вас будет ароматный ванильный сахар.

Ванильный экстракт:

Чтобы получить ванильный экстракт, положите около 10 открытых стручков ванили в высокую темную бутылку, налейте 200 г спирта или водки и настаивайте от 6 до 8 недель в темном месте. Встряхивайте бутылку каждые 3-4 дня. Считается, что полностью аромат ванили раскрывается в экстракте через 6 месяцев.

Ароматизация напитков:

Чтобы ароматизировать жидкости - ликер, кофе, чай - используйте стручок целиком, вместе с семенами. Разломайте стручок пополам и положите в жидкость при нагревании. Доставайте ваниль перед подачей. Обычно один стручок ванили можно использовать в этих целях до двух-трех раз. Важно после использования его обсушить и убрать в герметичный контейнер.

Преимущества упаковки ванили в стеклянные тубусы:

 

  • При покупке вы всегда видите что «покупаете»;
  • Качественно защищает от посторонних запахов и воздействия внешней среды;
  • При использовании части палочки ванили вы легко сохраните остаток, закрыв крышку.

 

 

Упаковка: 2 стручка ванили в стеклянном тубусе.

Производитель: экспорт – Германия.

 

 

 

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Похожие товары