Категории статей
Рецепты вкусных напитков на зимние каникулы!
Зимние каникулы — любимое время детей и взрослых! Холодные январские дни можно проводить за книгами, фильмами и настольными играми — и обязательно в компании любимых зимних напитков! Вкусные и оригинальные коктейли поднимут настроение и придадут отдыху праздничную атмосферу.
Кофейный Глинтвейн
- 3 чайные ложки (18 г) кофе мелкого помола (для турки)
- 1 стакан виноградного сока
- 1 рюмка коньяка
- Специи для глинтвейна: кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика, бадьян.
Все ингредиенты смешайте в турке и поставьте на небольшой огонь. Дождитесь, пока кофе поднимется (около 3 минут) и процедите напиток в чашку. Можно украсить долькой апельсина.
Пряный тыквенный латте
Для сиропа:
- 200 г очищенной тыквы
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 1 палочка гвоздики
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- имбирь на кончике ножа
Для напитка:
- порция эспрессо
- 300 мл молока 3,2% жирности
- 2-3 ч.л. сиропа
- корица для украшения
Чтобы приготовить сироп, порежьте тыквы на кусочки и запекайте 40 минут при 200°С. Сделайте из тыквы пюре, добавьте воду, сахар и специи. Поставьте смесь на средний огонь и варите примерно 12–15 минут, регулярно помешивая до карамельного цвета и уменьшения объема вдвое.
Приготовьте эспрессо любимым способом. Молоко нагрейте и взбейте при помощи капучинатора или френч-пресса. Добавьте сироп в эспрессо, влейте молоко и украсьте молотой корицей и сиропом.
Эгг-ног
На 4 порции:
- 350 мл молока
- 120 мл сливок 33% жирности
- 2 палочки корицы
- ваниль, мускатный орех
- 3 яйца (разделить желтки и белки)
- 70 г сахара
- 85 мл бурбона или темного рома
В кастрюле смешайте молоко, сливки, специи, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Взбейте желтки и сахар миксером до посветления и загустения массы. Тонкой струйкой влейте молочную смесь, непрерывно перемешивая. Добавьте бурбон или ром. Поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей на стол взбейте яичные белки до образования мягкой пенки и аккуратно смешайте с коктейлем. Разлейте по бокалам и украсьте щепоткой мускатного ореха.
Соленый бурбонет
- 100 мл эспрессо
- 25 мл соленой карамели
- щепотка соли
- 25 мл бурбона
- 40 мл сливок 33% жирности
- меренги или маршмеллоу для украшения
Добавьте к горячему эспрессо соль, карамель и бурбон. Для полного растворения компонентов смесь можно подогреть на пару. Перелейте в чашку. Сливки взбейте с сахаром. Украсьте напиток сливками и меренгой.
Безалкогольный пунш
- 2 см свежего корня имбиря
- 2 больших апельсина
- 1 лимон
- 1 большое яблоко
- 500 г клюквы
- 200 г коричневого сахара
- 2 палочки корицы
- 1/2 стручка ванили
- 2 бутона гвоздики
- 1/8 мускатного ореха
- 2-3 горошины душистого перца
- мандарины и апельсины для подачи
Нарежьте имбирь, апельсины, лимон и яблоки (предварительно удалив сердцевину) на ломтики. Часть клюквы отложите для подачи, а основную массу смешайте с фруктами в большой кастрюле. Добавьте 2 л холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Проварите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть под крышкой примерно до 40°С. Процедите и разлейте в бокалы, украсьте дольками цитрусовых и клюквой.
Веселых праздников!
