Категории статей
Кофе с корицей: 3 вкусных рецепта
Первыми корицу в кофе добавили арабы много лет назад, а сегодня это сочетание считается почти классическим. Черный кофе с корицей не только вкусен, но и необычайно полезен. Предлагаем попробовать три необычных рецепта кофе с корицей и порадовать себя и близких.
Полезные свойства корицы
Палочки корицы — это скрученная и высушенная кора вечнозеленого дерева коричник. В выпечке и десертах удобнее использовать молотую корицу, а вот в отвары и чаи лучше добавить палочку, чтобы не пришлось процеживать напиток.
Корица содержит дубильные вещества и эфирное масло, основным компонентом которого является коричный альдегид. По количеству антиоксидантов корица занимает первое место среди специй. Корица обладает антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогает укрепить иммунитет, ускорить восстановление кожных тканей и слизистой полости рта. Кроме того, корица помогает снизить уровень сахара в крови, повысить степень концентрации внимания и улучшить работу пищеварительной системы.
Несмотря на пользу, пряность следует употреблять с осторожностью: норма корицы в день для взрослого человека — половина чайной ложки. Максимальная порция корицы — одна чайная ложка в день, превышение этого лимита может быть чревато головной болью и нарушением работы печени.
Кофе с корицей и мускатным орехом (на 2 порции)
- 3 ч.л. молотого кофе мелкого помола
- ⅓ ч.л. молотой корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- 200 мл воды
- 100 мл молока
- сахар по желанию
Воду вскипятите и снимите с огня. Смешайте кофе, корицу, мускатный орех и сахар. Добавьте смесь в горячую воду, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте настаиваться на 4 минуты, тем временем нагрейте молоко, не доводя до кипения (60-70 °C). Разлейте молоко по чашкам, добавьте кофе (лучше процедить кофе перед добавлением или наливать через ситечко).
Кофе с корицей и имбирем (на 2 порции)
- 1,5 ч.л. молотого кофе мелкого помола
- ⅓ ч.л. молотой корицы
- 200 мл воды
- 0,5-1 см. корня имбиря
- сахар по желанию
Разрежьте имбирь на 4 части, поместите в турку вместе с кофе, корицей и сахаром. Поставьте на небольшой огонь и варите до появления пенки, после чего сразу снимите с огня. Накройте турку блюдцем и дайте настояться 4 минуты. Процедите через ситечко и сразу подавайте.
Кофе с корицей и халвой (на 2 порции)
- 2 порции свежезаваренного эспрессо
- 2 ст.л. халвы
- 200 мл молока
- ⅓ ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. меда
Халву разомните вилкой с корицей, добавьте мед. Молоко подогрейте, не доводя до кипения, и добавьте к халве. Хорошо перемешайте молочную смесь (лучше использовать венчик). Добавьте свежезаваренный кофе и перемешайте.
Также напитки можно украсить взбитыми сливками, маршмеллоу, шоколадной стружкой, безе...Дайте волю кулинарной фантазии!
Приятного аппетита!
