Категории статей
Вкусное печенье к кофе “Мокка”
Прохладным осенним днем порадуйте себя чашечкой горячего кофе с ароматной выпечкой. Сладкое, рассыпчатое печенье в виде кофейных зерен окутает бархатным шоколадно-кофейным вкусом с ванильной ноткой. Печенье “Мокка” готовится очень просто… и съедается быстро! Порадуйте себя и близких вкусной выпечкой!
Ингредиенты на 40 штук:
- 60 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 3 желтка
- 50 г сметаны
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 30 г какао-порошка
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 220 г муки
- щепотка ванилина
Для печенья темного цвета рекомендуется брать темное, красное какао или какао-брют. С классическим какао-порошком “зерна” будут также вкусными, но более светлыми.
- Сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином, по одному добавляйте желтки, продолжая взбивать.
- Добавьте растворимый кофе в сметану и перемешайте до растворения гранул, соедините с масляной смесью.
- Муку, разрыхлитель и какао просейте через сито.
- Соедините масляную и мучную смеси, хорошо перемешайте. Тесто должно хорошо лепиться и не прилипать к рукам.
- Противень для выпекания застелите пекарским пергаментом. С помощью чайной ложки сформируйте овальное печенье и выложите на противень. Тупой стороной ножа надавите на каждое печенье, формируя глубокую продольную полосу.
- Выпекайте печенье при температуре 180°C около 15 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
