Категории статей
Какой чай лучше пить весной? Рецепт напитка с жасмином и лаймом.
Китайская философия гласит, что в мире должен быть баланс сил Инь и Ян. Инь символизирует тьму, ночь, землю и холод, а Ян — свет, день, небо и тепло. Принцип гармонии должен быть везде, в том числе в чайной культуре! Традиционно в Китае каждое время года соотносится с определенным видом чая. Условно все чаи делятся на холодные, прохладные, теплые и горячие — разумеется, не по температурным показателям.
Весной организм пробуждается, отступают зимние холода, природа входит в новый цикл. Наступление весны в Китае связано также с первым сбором чайного урожая — этот период называется Чун Ча. В прохладное весеннее время рекомендуют напитки с “теплой” природой: цветочные, зеленые чаи и улуны. Зеленый чай помогает очистить и укрепить организм благодаря содержанию антиоксидантов и других полезных веществ. Кроме того, зеленый чай “выводит” из зимней спячки, дарит бодрость и свежесть. Среди цветочных чаев особенно полезным считается жасминовый — он активизирует обмен веществ. К жасминовому чаю рекомендуется добавлять немного чабреца, корицы или корня имбиря. Также в весенние напитки можно добавлять фрукты и ягоды, укрепляющие иммунитет.
Освежающий жасминовый чай с лаймом
Ингредиенты (на 1 литр):
- 150 мл сока лайма (для это понадобится 4-5 лаймов)
- 1 ст.л. зеленого чая
- 1,5 ст. л. цветов жасмина
- (можно взять 2,5 ст.л. или 3 пакетика любимого зеленого чая с жасмином)
- 120 г сахара
- 1 лайм и кубики льда для подачи
1 литр фильтрованной воды доведите до кипения, добавьте сахар и размешайте до растворения. Дайте воде остыть до 85 градусов, добавьте чай и цветы жасмина. Накройте крышкой и дайте настояться 3 минуты. В теплый чай добавьте сок лайма и разлейте по бокалам. При желании можно украсить напитки дольками лайма, а если чай слишком горячий — добавить кубики льда.
Приятного весеннего чаепития!
