Категории статей
Пиббери
В современном мире такой сорт кофе, как «Пиберри» (дословный перевод с английского языка "гороховая ягода") многие позиционируют как один из вкуснейших и наиболее ценных в мире. Однако является ли он таковым в действительности? В первую очередь необходимо разобраться, что же представляет собой Пиберри.
Каждому из нас известно, что кофейные "бобы", которые нам приходится лицезреть в упаковках излюбленного зернового кофе – это ни в коем случае не плоды растения, принадлежащего к семейству бобовых, а косточка ягоды, произрастающей на соответствующем кофейном деревце. Одна подобная ягодка зачастую содержит в себе два отдельных зёрнышка. Благодаря плотному прилеганию половинок зерна друг к другу под оболочкой ягоды зёрна и имеют такую удлиненную и немного шаровидную форму.
Пиберри – это ВСЕГДА только одно выжившее зернышко. Второе, в силу каких-то генетических изменений, не смогло правильно развиться и сохраниться.