Оолонг (улун)
Один из наиболее известных чаев, собранный в китайской провинции Фуцзянь в горах Уи Шань. Заваренный напиток коричнево-красного цвета с нотками меда, сухофруктов, дыма и хвои понравится ценителям классического китайского чая. ..
Особенный вид оолонга с приятным, сладковатым молочным ароматом и вкусом. Мягкий, легкий напиток приобретает свой вкус благодаря особой обработке чайного листочка молоком. Бирюзовый чай улун богат антиоксидантами (полифенолами), которые уменьшают риск возникновения рака и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Нежный аромат и мягкий сливочный вкус покорят любителей зеленого чая! ..
Китайский полуферментированный чай, выращенный на плантациях у подножия горы Наньюэ (Nanyue), в провинции Юннань (Hunan). Заваренный напиток светло-зеленого цвета отличается богатым ароматом с оттенками персика, меда и женьшеня. ..
Улун — один из самых популярных чаев Китая. Желтоватый, полупрозрачный настой обладает насыщенным ароматом с цветочными нотками и мягким вкусом. ..
Очень ароматный оолонг сильной ферментации, выращенный в провинции Фуцзянь в горах Уи Шань. Насыщенный напиток золотистого цвета, с многогранным вкусом и сладковатым послевкусием, играет медовыми и фруктовыми оттенками. ..
Снят с производства Сильноферментированный оолонг, выращенный и собранный на плантациях близ гор Тайваня. Напиток светло-коричневого цвета, с ярким ароматом и фруктовым вкусом. ..
Оолонги (полуферментированные чаи, улуны) считаются шедевром китайского чайного искусства. Этот вид чая находится между зелёным и красным (черным) чаем в китайской классификации. При обработке чая ферментации подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются.
Обычно оолонгам присущи цветочный аромат и терпкий привкус. Все оолонги заваривают по нескольку раз, при этом каждое заваривание раскрывает новые оттенки вкуса этого удивительного чая.