Кофе BLASER CAFE Kopi Luwak зерновой 250 г

Кофе Blaser Cafe Kopi Luwak (Блазер Кафе Копи Лювак) - 100% Арабика Копи Лювак, собранная в естественных условиях, Индонезия, обжарка эспрессо (чуть темнее средней). Невероятно плотный, идеально сбалансированный напиток с уникальной шелковистой сладостью, мягкой шоколадной горчинкой, средней кислотностью. Аромат характеризуется яркими нотами черного шоколада, нуги и свежего сливочного масла, ореховыми и карамельными оттенками в послевкусии. Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 92°С. Рекомендован для: ристретто, эспрессо, кафе крема.

Самый экзотический и редкий сорт кофе в мире. Получил свое название в честь индонезийского зверька – пальмовой циветты (лювак). Kopi Luwak покорил гурманов своим вкусом и ароматом, которые получается вследствие необычной обработки зерен кофе. Циветты – мелкие хищники, ведущие ночной образ жизни. Одно из любимых лакомств – спелые кофейные вишни, которые они поедают «на десерт». Мякоть ягоды переваривается, а вот зерно остается невредимым. Пока оно находится в желудке зверька, на него воздействует специальное вещество цибетин, которое содержится только в желудочном соке пальмовой циветты. Зерна выходят естественным путем и обладают уникальными вкусовыми качествами, которые раскрываются во всем своем великолепии в процессе обжаривания. Люди только сравнительно недавно распробовали Kopi Luwak. До этого, циветnы считались вредителями, уничтожающими урожай кофе, ведь выбирали самые лучшие и спелые ягоды, за это их безжалостно истребляли. Сейчас же фермеры всеми силами стараются привлечь на свои плантации этих чудо-зверьков, часто даже приручают. Производство Kopi Luwak состовляет не более 500 кг в год.